Bukan, ini bukan di Kalimantan. Tapi di Cimanggis, Bogor. Konon ini hidangan ikan khas dari Kalimantan yang sudah kesohor lama. Dan, restoran ikan bakar patin ini memang berbeda dari yang lain yang pernah ada. Restoran ini menyajikan ikan patin seuukuran lengan orang dewasa yang dibakar di dalam bambu hijau dan diberi bumbu merah yang gurih dan menggugah selera. Ya, dibakar khusus di dalam bambu hijau.
Untuk mencapai restoran ini, anda harus menempuh perjalanan melalui tol Jagorawi. Tidak jauh dari pintu keluar Cimanggis, Restoran Ikan Bakar Kalimantan ini tidak terlalu sulit untuk dicari. Tanyakan dengan penduduk sekitar, mereka pun bisa menunjukkan arahnya. Katanya, hidangan ini sudah cukup lama disajikan di daerah Cimanggis ini. Malah, restoran ini konon berawal dari sebuah kedai kecil disini.
Rupanya, ketika saya datang di Minggu sore itu, restoran ini sudah penuh dan banyak pengunjung yang tengah menantikan pesanannya. Kalang kabut para pramusaji melayani permintaan pengunjung. Lalu lalang mereka dari satu meja ke meja yang lain. Saya sendiri harus menunggu sekitar 30 menit untuk mendapatkan hidangan yang dipesan.
Ketika hidangan yang dipesan tiba, hampir lupa semua penantian dan kekesalan yang pernah ada. Bahkan, hampir dibuat tercengang saya melihat bambu hijau besar gosong yang terbelah dua dengan ikan patin berbumbu merah yang disajikan di meja makan. Penggunaan bambu hijau pun bukan tak disengaja. Kabarnya, bambu hijau bisa mempertahankan suhu ruang dalam yang pas untuk kematangan ikannya.
Karena masih hangat, aroma harum dan gurih tercium dari hidangan ikan bakar patin ini.
Tanpa pikir panjang … Sikaaat!
Filed under: Domestic Trips
