Bubur Ayam Berdikari

“Makan bubur kok malem-malem!”‘, komentar teman saya ketika diajak makan bubur sekitar jam 7 malam. Rupanya di benak banyak orang, bubur itu cocoknya dimakan pagi hari sebagai sarapan atau tengah malam sebagai hidangan supper.

Teman saya yang lain selalu menolak jika diajak makan bubur. Ia punya pandangan lain. Makanan orang sakit, katanya.

Sebaliknya, saya suka bubur. Saya bahkan suka bubur yang disajikan dengan topping yang unik atau disajikan dengan cara yang menarik. Di beberapa posting sebelumnya saya pernah mengulas bubur ubur-ubur yang disajikan setiap minggu pagi di GOR Padjadjaran di Bandung yang lezat.

Nah, malam ini saya diajak untuk mencoba bubur yang lezat. Lokasinya ada di seputar Cipinang Jaya. Jika anda berjalan dari arah Casanlanca menuju Duren Sawit, setelah Pasar Gombrong ambil jalan sebelah kiri ke arah Penjara Cipinang. Bubur lezat ini ada di sebelah kanan.

Namanya Bubur Ayam Berdikari Cabang “Nusantara’. Usut punya usut, ternyata ini adalah kelanjutan dari kedai bubur ayam yang pernah saya makan di sekitar Bioskop Nusantara 21 saat saya sekolah dulu di bilangan Jatinegara. Dahulu sang ayah yang menjalankan usaha bubur ayam ini. Kini dilanjutkan oleh anaknya.

Bubur Ayam Berdikari adalah salah satu bubur yang masuk dalam kategori bubur sop. Konon bubur sop berasal dari Cirebon. Tapi yang menarik, keluarga pengusaha bubur ayam ini rupanya keturunan Betawi totok.

Penyajian bubur sop pada umumnya adalah seperti bubur ayam lainnya, namun ditambahkan kuah kaldu – yang biasanya juga dilengkapi kari atau kunyit – hingga memenuhi mangkuk bubur yang disajikan. Topping ayam, krupuk, dan kacang kedelai biasanya baru ditambahkan kemudian. Jika berkenan, kita bisa memilih tambahan berupa paru goreng atau ati ampela.

Tidak semua orang suka bubur sop karena mungkin sulit membayangkan ia harus makan bubur yang berkuah. Namun keluarga kami suka sekali. Terutama bubur sop yang disajikan di warung Bubur Ayam Berdikari.

Tunggu apa lagi? Ayo meluncur!

Advertisement