Bangka-Belitung Trip #2: Pempek dan Otak-otak Bangka

Adalah dosa besar jika pergi ke Bangka tanpa mencicipi pempek dan otak-otak khas Bangka.  Kota Pangkalpinang memang terkenal dengan pempek dan otak-otaknya yang berbeda dengan sajian yang ada di Palembang.  @inistephanie, yang asli Pulau Bangka, mengklaim bahwa orang Palembang lah yang sebenarnya mencuri pempek dan otak-otak dari Pulau Bangka.

Betul kah?  Ini menarik.  Persis seperti saling klaim budaya yang terjadi antara Indonesia dan Malaysia.

Namun darimana pun asalnya, dan siapa pun yang memulainya, kenyataannya adalah pempek dan otak-otak khas Pangkalpinang ini sudah tersaji di depan kami.

Ah, ternyata bedanya justru di sausnya.  Tidak ada saus cuka di Pempek Bangka.  Tapi justru ada saus sambalnya.  Ada tiga macam yang disajikan.  Saus sambal asam, saus sambal biasa, dan saus sambal terasi dengan jeruk.  Yang terakhir ini yang saya paling suka.

Rasa saus sambalnya benar-benar unik.  Lagi-lagi ia menggunakan jeruk kunci khas Pulau Bangka.  Rasanya jadi campuran pedas, asam, dengan aroma terasi udang khas yang tiada duanya.

Otak-otaknya pun dinikmati dengan sambal ini.  Jadi tinggal celup dan nyam, nyam!

Pemilik restoran yang kami datangi ini benar-benar sangat ramah.  Walaupun terlalu pagi, ternyata kami diijinkan untuk menikmati nikmatnya makanan khas Pangkal Pinang ini.  Ia tahu kami datang jauh dari Jakarta dan ingin menikmati lezatnya olahan ikan yang satu ini.  Kami pun menyempatkan untuk bercakap-cakap dengannya.  Konon, di hari yang sibuk, ia bisa menyajikan lebih dari 7,000 otak-otak setiap harinya!

Luar biasa.