Otentisitas di tengah serbuan Pocong

Adakah otentisitas di masa sekarang? Sepertinya kok otentisitas jadi barang yang mewah saat ini. Banyak hal bermunculan, tapi sepertinya ini hanya merupakan duplikasi atau revisi dari apa yang pernah ada sebelumnya. Walaupun terlihat baru, tapi sebenarnya banyak hal hanya merupakan “old wine in a new bottle”. Hanya kemasannya saja yang berubah. Beberapa waktu yang lalu [...]

Lain Ladang Lain Ikannya?

Di akhir pertemuan regional di Manila beberapa waktu yang lalu, saya bertanya kepada rekan saya yang berasal dari Filipina tentang makanan khas negara ini. Ia nampak bingung menjawabnya. Yang meluncur dari mulutnya adalah, “I think all is the same with Indonesia’. Tapi ketika saya desak, ia mengatakan bahwa makanan khas Filipina adalah makanan laut. “A [...]

Inovasi Mie Item dan Generasi yang Tertinggal

Belum pernah kan makan bakmi goreng Jawa dengan mie berwarna hitam yang unik? Beberapa waktu yang lalu saya berkunjung ke restoran Mie Item yang ada di Plasa Indonesia. Kabarnya, restoran ini milik seorang pakar kuliner Indonesia, William Wongso. Restoran ini menyajikan berbagai macam menu mie. Termasuk juga pasta. Yang menjadi ciri khas outlet ini semua [...]

Ayam Tangkap dan Motif Kerja di NGO

Sedihnya menjadi manajer senior adalah bahwa hampir sebagian besar waktu kerja dihabiskan dengan urusan-urusan belakang meja. Mulai dari mengurusi budget, berakrab-akrab dengan sistem manajemen online organisasi yang disebut OPAL, hingga memikirkan strategi dan implementasi program. Sedikit sekali waktu yang dipergunakan untuk benar-benar mengimplementasi program-program di lapangan. Dan bicara soal program, saat ini, saya sedang getol [...]

Ayam Goreng Khas Jawa Barat, Brebes, dan Long Duree

Ah, perjalanan wisata kuliner lagi! Setelah sukses dengan rafting di Arus Liar beberapa waktu yang lalu, rekan-rekan sekantor mengusulkan untuk melakukan kunjungan wisata ke Bandung-Lembang pp di hari Sabtu.  Jumlah peserta yang lumayan memungkinkan kami untuk menyewa bis.    Pukul 7 kami berangkat dengan bis sewaan dari kantor langsung menuju Tangkuban Perahu.  Melalui rute Cipularang, Tangkuban Perahu, [...]